國際美食及娛樂

珺-派純素FUSION素食餐廳

嶄新素食概念，專注創作新派FUSION純素素菜，糅合創新食材配搭及烹調技巧，打造獨一無二的用餐體驗，傳統中式蔬食為主，混合了不少西式的食材以及調味，佐以西式處理如分子料理和法式擺盤。味覺、視覺與味蕾上都超乎意料之外地豐富。用心創作好味如畫的素食, 為心中的慈悲添了一點增豔的彩霞。珺，美玉也，是東方的寶石。EMERALD是綠寶石, 祖母 綠, 被喻為充滿治療力的寶石.

江師傅 Michael Kong

超過30年素食主廚經驗, 茹素近20年, 曾在本港多間素食餐廳當大廚, 在四年多前開始擁有自己的在灣仔的素食餐廳 – 東方素, 在2020年, 再開一純素的新店 – 珺 EMERALD, 以創新的FUSION 素食為主.  江師傅一心一意煮素食，以煮出好味的素菜為目標，可以吸引更多人食素，藉此推廣素食. 醉心素食, 研發新的素食菜式，亦曾到廣州，上海，台灣等地學習交流